69,00€
Type de vin : Rosé
Superficie totale : 2.88 ha
Terroir : Silico-calcaire
Encépagement : 70 % Grenache, 20 % Syrah et 10 % Cinsault
Age moyen de la vigne : 20 ans
Densité de plantation moyenne : 4 500 pieds/hectare
Rendements : 40 HL/HA
Pratiques Culturales : Travail des sols, travaux en vert (ébourgeonnage, épamprage, échardage, effeuillage, éclaircissage), agriculture raisonnée au niveau des traitements et amendements.
Vendanges : Manuelles, tri sévère grappe par grappe d’une grande maturité.
Vinification / Elevage : Macération préfermentaire à froid, pressurage en pressoir pneumatique, puis fermentation alcoolique traditionnelle en cuve Inox suivi d’un élevage sur lies.
Dégustation : Une couleur saumon aux reflets argentés, un nez bonbons anglais avec des arômes de fleurs et fruits blancs (pêche). En bouche s’offre une belle complexité aromatiques avec des notes de pamplemousse, litchi et pêche blanche.
Accord Mets/Vin : Idéal à l’apéritif seul ou avec des planches apéritives, pour les poissons et salades.